Chips de courgette au parmesan

Ingrédients :

2 courgettes

60g de parmesan

2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche

1 grosse cuillère à café de piment d'Espelette

1 cuillère à soupe d'ail en poudre

2 oeufs

Sel et poivre

1) Préchauffer le four à 230/240°C.

2) Couper les courgettes en tranches fines.

3) Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan, l'ail, le piment d'Espelette, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Dans un second bol, battre les oeufs.

4) Tremper ensuite les rondelles de courgettes d'abord dans l'oeuf puis dans le mélange chapelure/parmesan. Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes environ.