Galette des rois compote de pommes au caramel au beurre salé/pommes caramélisées/coulis de caramel au beurre salé

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

Compote de pommes au caramel au beurre salé

Une pomme (type Golden)

Caramel au beurre salé

Un jaune d'oeuf pour la dorure

Une noix de beurre 

Une cuillère à soupe de sucre en poudre

1) Eplucher la pomme et la couper en fines tranches. La faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre, saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre en poudre puis laisser caraméliser environ 5 minutes.

2) Préchauffer le four à 200°C.

3) Dérouler la 1ère pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Etaler la compote en laissant un rebord de 2cm environ. Ensuite disposer les pommes caramélisées sur la compote et enfin répartir un soupçon de caramel au beurre salé. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée, souder les bords avec une fourchette. Etaler le jaune d'oeuf sur la pâte feuilletée à l'aide d'un pinceau puis decorer le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau. 

4) Enfourner 30 minutes.

Comments

[Pauline]

Superbe galette!
Bisous