Salade de pommes de terre au Coca-Cola (pour 4 personnes)

12 Mars 2012

Ingrédients :

600g de pommes de terre à chair ferme

15g de beurre

30cl de Coca-Cola

1 pincée de sel

1 poignée de roquette

8 tomates cerises

2 oignons nouveaux

Pour la vinaigrette :

1 gousse d'ail

20clde Coca-Cola

10cl d'huile de sésame

3c. à soupe de vinaigre balsamique

1c. à café de moutarde

sel poivre

1) Eplucher les pommes de terre et couper les en quartiers.

2) Faire fondre le beurre dans une poêle sur feu vif, ajouter les pommes de terre et les faire dorer des deux côtés.

Baisser le feu, verser la moitié du Coca-Cola, en enrobant délicatement les pommes de terre, puis ajouter le reste du soda et le sel. Laisser cuire 10 à 15 min tout en remuant jusqu'à ce que le Coca-Cola soit complètement absorbé.

3) Préparez la vinaigrette : éplucher l'ail, presser le et le mettre dans un shaker avec les autres ingrédients. Secouer énergiquement le shaker.

4) Laver la roquette, essorer-la et la mettre dans un saladier. Couper les tomates cerises en quartiers. Eplucher les oignons nouveaux et émincer les finement.

5) Déposer les pommes de terre tiède sur la salade. ainsi que les tomates cerises et les oignons, puis arroser de vinaigrette.