Cuisses de poulet au miel (pour 2 personnes)

5 Avril 2013

Rédigé par Cook'N'co et publié depuis Overblog

Ingrédients :

2 cuisses de poulet

400g de pommes de terre

1 poivron rouge

1 oignon

2 cuillères à café de thym

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de moutarde

10cl de bouillon de volaille

3 cuillères à soupe d'huile

Sel et poivre

1) Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Laver le poivron, l'épépiner et le couper en lamelles. Eplucher l'oignon et l'émincer. Mettre les pommes de terre dans un plat allant au four, ajouter les oignons, arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile, saler et poivrer puis verser le bouillon.

2) Préchauffer le four à 180°C.

3) Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde et une cuillère à café d'huile. Badigeonner le poulet avec cette sauce. Déposer les cuisses de poulet sur les pommes de terre/oignons et saupoudrer de thym.

4) Cuire pendant 1 heure (en mélangeant de temps à autre) et ajouter les poivrons à mi-cuisson.

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