Verrines poire, roquefort et jambon cru (pour 12)

 

Ingrédients :

 

3 poires

2 cuillères à café de sucre

1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 roquefort

Une dizaine de cuillères à soupe de crème liquide

6 tranches de jambon cru

 

 

1) Eplucher et épépiner les poires. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire compoter les poires avec le sucre pendant 5 minutes. Réserver.

2) Couper le roquefort en morceaux, puis le mixer avec la crème pour obtenir une préparation homogène. Couper les tranches de jambon en 2.

3) Monter les verrines : disposer les poires puis 2 cuillères à café de crème au roquefort et le jambon cru. Réserver 1 heure au frais avant de servir.