Toasts aux poivrons rôtis ( pour 16 toasts )

Ingrédients :

1 petite baguette aux céréales ou un petit pain de campagne aux céréales
1 poivron jaune
1 poivron rouge
8 fines tranches de jambon de parme
Huile d'olive
1 branche de basilic

1) Préchauffer le four à 180°C. Couper les poivrons en 2, retirer les pépins et les parties blanchâtres. Couper les en bande de 5cm de large.
2) Étaler les poivrons ( la peau en dessous ) dans un plat et arroser d'huile. Enfourner 1 heure puis détacher doucement la peau ( en s'aidant d'une fourchette ).
3) Découper dans la baguette 16 fines tranches. Badigeonner avec l'huile du plat. Couper les tranches de jambon de parme en 2 et ciseler le basilic.
4) Déposer sur chaque toast un morceau de poivron rouge puis un morceau de poivron jaune, le jambon de parme et le basilic.