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Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Soupe de pois au bacon ( pour 4 personnes )

Ingrédients :

1 gros oignon pelé
1 carotte pelée
150g de céleri-rave pelé
250g de pois cassés
2 gousses d'ail pelées et dégermées
20cl de crème fluide
6 tranches fines de bacon
Sel et poivre



1) Découper l'oignon, la carotte et le céleri-rave en gros morceaux. Verser les pois cassés dans une marmite. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri-rave et les gousses d'ail. Verser 1 litre d'eau et mettre sur le feu. À l'ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser cuire 1 heure.
2) Ensuite, mixer la soupe pour obtenir une préparation onctueuse. Porter à nouveau sur le feu, ajouter 2/3 de la crème, saler et poivrer, puis garder au chaud.
3) Faire griller les tranches de bacon dans une poêle ( sans matières grasses ).
4) Au moment de servir, ajouter un peu de crème dans chaque bol de soupe, effriter le bacon et en saupoudrer la soupe.

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