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Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Salade de tomates au poulet et au curry ( pour 6 personnes )

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Ingrédients :

6 petites tomates
2 blancs de poulet
3 échalotes violettes
1 petit bouquet de coriandre
1 cuillère à soupe de curry en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Sel et poivre



1) Couper le poulet en petits dés. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faire cuire les dés de poulet 15 minutes à feu moyen. En fin de cuisson, saupoudrer le curry, saler et poivrer. Bien mélanger et réserver.
2) Laver les tomates et les couper en quartiers. Effeuiller la coriandre. Peler et émincer les échalotes.
3) Dans un saladier, mettre les tomates, les feuilles de coriandre et les échalotes. Saler et poivrer, puis arroser d'huile d'olive. Bien mélanger.
4) Ajouter les dés de poulet et mélanger à nouveau. Recouvrir de film alimentaire et mettre au frais.
5) Répartir dans les verrines et servir bien frais.



009
par cook'N'co

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