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Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Roulés de dinde à l'italienne ( pour 4 personnes )

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Ingrédients :

4 escalopes de dinde
2 cuillères à soupe de Pesto
4 tranches de jambon italien très fines
1 cuillère à soupe de farine
4 rondelles de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
25g de beurre mou
Sel et poivre
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1) Envelopper les escalopes de dinde avec du film alimentaire et aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ( 5mm d'épaisseur ). Ôter le film et étaler le pesto sur les escalopes. Déposer une tranche de jambon italien dessus et rouler le tout. Fariner légèrement. Placer une rondelle de citron sur chaque rouleau en la maintenant avec un cure-dents.
2) Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire frire les rouleaux 4 minutes. Réserver sur un plat chaud en retirant les cure-dents.
3) Battre le beurre au fouet avec le jus de cuisson jusqu'à ce qu'il fonde. Arroser les rouleaux avec la sauce. Saler et poivrer.
---> SUGGESTIONS SERVEZ AVEC DES POMMES DE TERRE, DES HARICOTS VERTS ET DES CAROTTES.
 
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