Pot au feu (pour 4 personnes)

21 Janvier 2014

Rédigé par Cook'N'co et publié depuis Overblog

Ingrédients :

1kg de viande pour pot au feu (gîte, paleron, plat de côtes...)

4 os à moelle

8 carottes

2 poireaux

2 navets

1 oignon

4 clous de girofle

1 bouquet garni

1 gousse d'ail

Sel et poivre

1) Laver les légumes, les éplucher et les couper en gros morceaux. Piquer l'oignon avec les 4 clous de girofle.

2) Faire bouillir une grande quantité d'eau (entre 2,5 et 3 litres), y mettre tous les légumes, le bouquet garni, la gousse d'ail. Saler et poivrer. Enfin ajouter la viande. Laisser mijoter environ 2h30. Au bout d'1h30 de cuisson, ajouter les os à moelle.

3) Egoutter les légumes ainsi que la viande et servir le tout bien chaud dans un plat.