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Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Noisettes d'agneau sauce tomate (pour 4 personnes)

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Ingrédients :

400g de poivrons rouges
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon émincé
2 gousses d'ail émincées
400g de tomates concassées
2 branches de romarin frais
8 noisettes d'agneau
Sel et poivre



1) Émincer finement 175g de poivrons rouges et mixer le reste pour obtenir une purée.
2) Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive; y faire revenir l'oignon puis l'ail. Ajouter la purée de poivrons, les poivrons émincés , les tomates concassées et le romarin. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes pour que la sauce épaississe.
3) Faire chauffer le gril du four assez fort et griller les noisettes de veau 4 à 5 minutes de chaque coté.
4) Servir les noisettes de veau avec une bonne cuillères de sauce tomate.
---> SUGGESTIONS VOUS POUVEZ SERVIR CETTE VIANDE AVEC DES POMMES DE TERRE NOUVELLES ET DES CAROTTES SAUTÉES.

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