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Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Flans aux carottes (pour 4 personnes)

Flans aux carottes

Ingrédients :

400g de carottes
80g de mascarpone  Mascarpone maison (pour environ 200g)
2 oeufs
1 cuillère à supe de fécule de maïs
1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre
Sel et poivre
Beurre (pour les ramequins)

Flans aux carottes

1) Eplucher les carottes, les couper en rondelles assez fines. Les mettre dans une casserole d'eau salée avec le curcuma, porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes.
2) Mixer les carottes, ajouter le mascarpone, la fécule de maïs et les oeufs battus. Saler et poivrer puis répartir la préparation dans des ramequins beurrés.
3) Préchauffer le four à 180°C. Cuire au four au bain-marie 30 à 35 minutes.

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