Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Coussinets de chèvre aux fèves ( pour 6 personnes )

Ingrédients :

6 crottins de chèvre
300g de fèves fraîches
1 bouquet de coriandre fraîche
1 blanc d'oeuf
9 feuilles de brick
Huile pour friture
Sel et poivre



1) Enlever la peau des fèves et les faire pocher 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Ensuite les égoutter.
2) Couper chaque crottin de chèvre en 3 rondelles. Laver la coriandre et la ciseler grossièrement.
3) Couper les feuilles de brick en 2.
4) Sur chaque demi-feuille, déposer une rondelle fromage, quelques fèves, poivrer et saupoudrer de coriandre. Rabattre les cotés de façon à former des petits coussinets et coller les bords avec du blanc d'oeuf.
5) Faire frire les coussinets dans l'huile chaude puis poser quelques secondes sur du papier absorbant. Servir chaud.

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article