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Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Velouté de courge butternut et patate douce

Velouté de courge butternut et patate douce

Ingrédients :

 

1 courge butternut

2 patates douces (de taille moyenne)

1 oignon

3 carottes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Velouté de courge butternut et patate douce

1) Eplucher l'oignon, les patates douces, les carottes et la courge butternut. Emincer l'oignon et couper les autres légumes en morceaux.

2) Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir les oignons 5 minutes en mélangeant. Ajouter les autres légumes, couvrir d'eau. Saler et poivrer puis laisser mijoter 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson des légumes avec la pointe d'un couteau. Une fois qu'ils sont cuits, les mixer. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir de suite, bien chaud.

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babakitchen 06/11/2014 07:47

j'adore les soupes veloutées, la tienne me plairait beaucoup, que de bonnes choses dedans !!
bises