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Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Cupcakes au foie gras (pour une douzaine)

Cupcakes au foie gras (pour une douzaine)

Recette trouvée dans "Cuisine actuelle"

 

Ingrédients :

 

200g de farine

3 oeufs

100g de beurre salé (mou)

50g de parmesan

1 sachet de levure

8cl de lait

Sel et poivre

POUR LA GARNITURE

220g de mousse de foie gras

3 tranches de jambon sec

1 cuillère à soupe de crème épaisse

Un trait de Porto

Cupcakes au foie gras (pour une douzaine)

1) Couper deux tranches de jambon sec en dés et la dernière en lamelles. Dans un salaldier, mélanger la farine, le parmesan, la levure, les oeufs, le lait, le beurre, du sel et poivre. Ajouter les dés de jambon et 70g de mousse de foie gras.

2) Préchauffer le four à 180°C.

3) Verser la pâte dans des caissettes puis enfourner pour 20 minutes. Laisset ensuite refroidir.

4) Mixer le reste de mousse de foie gras, la crème épaisse et le Porto. Mettre la préparation dans une poche à douille et décorer les cupcakes. Disposer sur le dessus une lamelle de jambon sec.

Cupcakes au foie gras (pour une douzaine)

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Nico 13/11/2014 19:27

très tentante cette recette :-)

Marie 13/11/2014 19:27

Miam, ça à l'air bien bon!!!

LadyMilonguera 13/11/2014 12:28

C'est une chouette idée ces cupcakes !