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Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Bûche façon cheesecake aux poires (pour 6 à 8 personnes)

Bûche façon cheesecake aux poires (pour 6 à 8 personnes)

Recette trouvée dans "Cuisine actuelle"

 

Ingrédients :

 

1 boîte de poires au sirop (600g)

1 citron

6 oeufs

160g de sucre

600g de fromage frais (type St Moret ou Philadelphia)

Du caramel (à tartiner)

POUR LA PÂTE SABLÉE

2 oeufs

120g de beurre (mou)

60g de cassonade

160g de farine

1/2 cuillère à café de levure 

600g de poudre de noisettes

Une pincée de sel

 

Bûche façon cheesecake aux poires (pour 6 à 8 personnes)

1) Préparer la pâte sablée : mélanger le beurre avec la cassonade, la poudre de noisettes et une pincée de sel. Incorporer 2 jaunes d'oeufs puis la farine et la levure.

2) Préchauffer le four à 150°C.

3) Etaler la pâte sablée (sur 0, 6cm d'épaisseur) et découper la à la taille de votre moule à bûche. Enfourner pour 25 à 30 minutes.

4) Egoutter les poires. Mixer le fromage frais avec 4 demies poires, incorporer les oeufs un à un puis les zestes du citron et la moitié de son jus. Verser dans le moule à 1cm du bord et cuire 35 à 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Eteindre le four puis laisser la bûche refroidir à l'intérieur. Ensuite mettre une nuit au frais.

5) Démouler la bûche sur la pâte sablée, la recouvrir de fines tranches de poires sur tout le long et décorer de filets de caramel.

Bûche façon cheesecake aux poires (pour 6 à 8 personnes)

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gymmatsuk 12/03/2015 12:13

wow i like cheese cake , lovely and taste. my wife make these type of cake at home and we love to eat it. thank you for this post...

travert 09/12/2014 07:22

Nulle ...proportions base inadaptées à la recette

Némo 27/11/2014 14:44

magnifique j'en ai l'eau à la bouche !

irisa 20/11/2014 13:54

Bonjour,
Je visite un peu les recettes à base de poires, car ce fruit est à l’honneur chez Laura : Elle organise l’édition #58 du KKVKVK (le plus ancien jeu de la blogosphère , né en 2006)
Les modalités du jeu sont ici :
http://patisserieetcie.blogspot.fr/2014/10/le-kkvkvk-58-cest-parti.html
C’est tout simple il faut juste installer le logo du jeu dans ton message et donner le lien de ta recette à Laura
Quelle belle réussite, cette bûche va donner des idées à beaucoup de blogueuses !

Rachel 17/11/2014 10:59

Cette bûche me donne très envie! L'idée est toute trouvée pour Noël, merci!