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Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Salade de chèvre chaud (pour 4 personnes)

Salade de chèvre chaud (pour 4 personnes)

Ingrédients :

 

125g de lardons

1 poignée de tomates cerise (soit 12 à 15 tomates cerise)

1 salade (au choix, pour ma part j'ai utilisé un coeur de laitue car je ne suis pas "fan" de la frisée)

16 tranches de bûche de chèvre (4 par personne)

16 tranches de pain type baguette de campagne

POUR LA SAUCE

1 échalote

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre

 

Salade de chèvre chaud (pour 4 personnes)

1) Préparer la sauce : émincer finement l'échalote. Mélanger ensuite le vinaigre, l'huile et l'échalote émincée. 

2) Emincer la salade et la disposer dans 4 assiettes. Couper les tomates cerise en 2 et déposer les sur la salade.

3) Couper les bûches de fromage en rondelles. Couper 16 rondelles de pain et disposer le fromage dessus. Passer sous le gril du four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu. Pendant ce temps, dans une poêle, sans ajout de matières grasses, faire dorer les lardons. Répartir les lardons dans les assiettes ainsi que 4 toasts au fromage de chèvre. Servir de suite accompagnées de la sauce.

Salade de chèvre chaud (pour 4 personnes)

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Meteo Lyon 05/09/2014 15:51

J'aime beaucoup les salades
C'est une bonne idée
Je vais le tester ;)
Merci pour le partage

gaelle 15/08/2014 21:29

Simple léger appétissant bref jadore

babakitchen 07/08/2014 10:07

sympa, tout a fait le genre de salade qu'on adore a la maison !!
bisous

Somphet 31/07/2014 20:56

Une recette savoureuse qui me donne l'eau à la bouche!!Bis