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Cook'N'co, le blog de cuisine

Sucrées, salées et même sucrées-salées, retrouvez sur mon blog les recettes que je cuisine chaque jour..... Il y en a pour tous les goûts, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, des plus ou moins light, de l'apéritif jusqu'au dessert....

Beignets de brocoli

Beignets de brocoli

Ingrédients :

 

1 brocoli

1 oeuf

60g de farine

1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche

Quelques brins de persil

Quelques brins de coriandre

1 gousse d'ail

De l'huile de friture

POUR LA SAUCE

Le jus d'1/2 citron

Une cuillère à café de vinaigre balsamique

20cl de fromage blanc

Quelques brins de ciboulette

Sel et poivre

 

1) Laver puis couper le brocoli. Le faire cuire 20 minutes à la vapeur. Ensuite, écraser le à la fourchette, ajouter l'oeuf, la farine, la crème fraîche, le persil et la coriandre émincés finement et l'ail haché et bien mélanger le tout.

2) Faire chauffer l'huile de friture. Quand elle est chaude, verser des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.

3) Préparer la sauce : mélanger le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette émincée. Ajouter le vinaigre balsamique, saler et poivrer et mélanger de nouveau. Servir les beignets de brocoli accompagné de la sauce.

Beignets de brocoli
Beignets de brocoli

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noviceencuisine 17/04/2014 10:36

Trés original! ca permet de manger plus sain!

Effy cuisine 16/04/2014 20:09

C'est une super idée, je n'ai jamais goûté mais ça à l'air super super bon ! Miam
Bonne soirée à toi, bises ;)

boubou ju 16/04/2014 15:10

humm ca a lair bon